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2019-07-18
2018年新葡亰平台游戏网址硕士研究生招生目录

学院,**码、名称
及研究方向

考试科目及代码

上年度计划数

学制及考试特殊用具说明

备注

考试参考书目

019新葡亰平台游戏网址

联系人:余老师 电话:0791-88304002 Email:31402152@qq.com

077903营养与食品卫生学

01(全日制)营养学
02(全日制)营养保健与功能食品

03(全日制)食品卫生与安全
04(全日制)营养代谢与分子营养学


初试科目】)

①101思想政治理论

②201英语一

③615微生物学

④865有机化学

复试科目
专业课笔试
营养与食品卫生学

32


学制三年

本专业具有博士学位授予权,只招收全日制本科生,不接受同等学力考生报考本专业接受跨专业报考,接收港澳台学生报考

【初试书目】微生物学教程,周德庆主编(第三版),高等教育出版社,2011年;有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2010年

【复试书目】营养与食品卫生学,孙长灏主编(第七版),人民卫生出版社,2012年;食品营养学,邓泽元主编(第四版),中国农业出版社,2016年

082203发酵工程
01(全日制)微生物工程

02(全日制)功能食品发酵与益生菌资源开发

03(全日制)现代酿造技术

04(全日制)酶工程与应用


初试科目
①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学

复试科目
专业课笔试
发酵工艺学
同等学力加试
①有机化学
②生物化学

9人

学制三年

本专业是国家重点实验室重点发展方向,本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,接收港澳台学生报考

【初试书目微生物学教程,周德庆主编(第三版),高等教育出版社,2011年

【复试书目】发酵工艺学,第二版,何建勇主编,中国医药科技出版社,2009年

【同等学力加试参考书目】有机化学,高鸿宾主编,第四版,高等教育出版社,2010年;生物化学(上、下册),第三版,王镜岩,朱圣庚编,高等教育出版社,2007年

083200食品科学与工程
01(全日制)食品科学

02(全日制)食品营养

03(全日制)粮食油脂及植物蛋白工程

04(全日制)农产品(含水产品)加工与贮藏

05(全日制)食品安全
06(全日制)食品生物技术






初试科目
①101思想政治理论

②201英语一
③302数学二
④865有机化学
复试科目
专业课笔试
食品工艺学

66

学制三年

本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科,并建有国家重点实验室,只招收全日制本科生,不接受同等学力考生报考。

接受跨专业报考,接收港澳台学生报考



初试书目】有机化学,高鸿宾主编,第三版,高等教育出版社,2010年

复试书目】食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年

085231食品工程

01(全日制)食物(含生物质)资源开发与利用

02(全日制)食品加工与保藏

03(全日制)食品生物技术

04(全日制)功能食品

05(非全日制)不分研究方向


【初试科目】
①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学
复试科目
专业课笔试
食品工艺学

同等学力加试
①食品工程原理

②食品分析

全日制:31;非全日制:0

学制三年

本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,接收港澳台学生报考

初试书目微生物学教程,周德庆编,第三版,高等教育出版社,2011年

【复试书目】食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年

【同等学力加试参考书目】食品工程原理,刘成梅主编,第一版,化学工业出版社2011年;食品分析,无锡轻工大学,天津轻工业学院合编,中国轻工业出版社,2005年

085238生物工程

01(全日制)工业微生物

02(全日制)功能食品发酵

03(全日制)食品生物技术

04(全日制)生物催化与应用

05(非全日制)不分研究方向



【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

302数学二

④852微生物学

【复试科目】

专业课笔试
生物工艺学
同等学力加试
①生物化学
②生物反应器原理与技术

全日制:8;非全日制:0

学制三年

本专业是国家重点实验室重点发展方向,本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,接收港澳台学生报考


初试书目】微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年
【复试书目】发酵食品,熊涛等编,中国质检出版社,2013年;新编生物工艺学,俞俊棠主编,化学工业出版社,2011年

【同等学力加试参考书目】生物化学王镜岩等编,第三版高等教育出版社,2002年;生物工程设备,梁世中主编,轻工业出版社,2002年


095135食品加工与安全

01(全日制)食物资源开发与利用

02(全日制)食品质量与安全

03(全日制)食品加工与保藏

04(全日制)食品生物技术


初试科目
①101思想政治理论

②201英语一

③341农业常识综合三

④852微生物学

复试科目
专业课笔试
食品安全学
同等学力加试

①生物化学

②有机化学

25

学制三年

本专业是国家重点实验室重点发展方向,本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,本专业不接收港澳台学生报考

初试书目农业常识综合三:食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;食品营养学,邓泽元主编,第三版,中国农业出版社,2009年;食品卫生学,何计国,甄润英主编.中国农业大学出版社2003年;微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年

【复试书目】食品安全学,钟耀广主编,化学工业出版社,2010年

【同等学力加试参考书目】生物化学王镜岩等编,第三版高等教育出版社,2002年;有机化学,高鸿宾主编,第三版,高等教育出版社,2010年



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