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2019-07-18
2018年新葡亰平台游戏网址博士招生目录

019新葡亰平台游戏网址

083200食品科学与工程
联系电话:0791-88304002
联系人:余老师

E-mail:31402152@qq.com

01食品科学








02农产品(含水产品)加工与贮藏工程








03粮食油脂及植物蛋白工程








04食品营养






05食品安全








06食品生物技术







谢明勇
聂少平

张国文

万益群

崔武卫

陈  奕

谢建华


刘成梅

阮榕生

刘 伟

刘玉环

涂宗财

曾哲灵

陈金印

郜海燕


刘成梅
印遇龙

熊 华

阮榕生

涂宗财

曾哲灵

熊 涛

刘玉环


谢明勇

聂少平
印遇龙

熊 华

王远兴

陈  奕


陈红兵

张国文

赖卫华

熊勇华

邵  兵

李  欣

吴志华


熊  涛

陈红兵
魏 华

熊勇华

付桂明



【初试科目】

政治理论

⑴1001英语;

⑵2011食品科学基础(含有机化学、微生物学)

【复试科目】

专业英语

⑶3068食品生物技术;

⑷3069食品化学;

⑸3070营养与食品卫生学;

⑹3071分析化学;

⑺3072食品工程原理;

⑻3073生化工程

【同等学力加试科目】

①食品工艺学
②生物化学

Ⅰ、政治理论、⑴⑵必考
Ⅱ、方向01.⑶⑷⑹选一;
方向02.选一;
方向03.选一;
方向04.⑶⑷⑸选一;
方向05.⑶⑸选一;

方向06.⑶⑻选一


政治理论:已获硕士学位者和应届硕士毕业生可申请免试



本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科,并建有国家重点实验室



【参考书目】

有机化学,高鸿宾主编,第四版2010年,高等教育出版社;微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年;食品生物技术导论罗云波 生吉萍编著化学工业出版社,2006年现代食品生物技术陆兆新主编,第一版中国农业出版社,2002年发酵食品,熊涛等编,中国质检出版社,2013年;高等食品化学,谢明勇主编,化学工业出版社,2014年;营养与食品卫生学,孙长灏主编,第七版,人民卫生出版社,2012年分析化学,华东理工大学化学系和四川大学化工学院编,第五版,高等教育出版社,2003年;食品工程原理,刘成梅主编,第一版2011年,化学工业出版社;生化工程,伦世仪主编,中国轻工业出版社,2004年

加试参考书目

食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;生物化学,王镜岩等编,第三版,高等教育出版社,2003年

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100403 营养与食品卫生学
联系电话:0791-88304002
联系人:余老师

E-mail:31402152@qq.com

01 营养学与分子营养学





02 食品卫生与安全





03 营养保健与功能食品






谢明勇
邓泽元
范广勤

阮  征


谢明勇
阮榕生

吴永宁

范广勤


邓泽元

阮榕生










【初试科目】

政治理论

⑴1001英语;

⑵2013生物化学

【复试科目】

专业英语

⑶3070营养与食品卫生学

Ⅰ、政治理论、⑴⑵⑶必考


政治理论:已获硕士学位者和应届硕士毕业生可申请免试


本专业只招收具有全日制本科学历的学生


本专业建有国家重点实验室



【参考书目】

生物化学,王镜岩等编(第三版),高等教育出版社,2003年;营养与食品卫生学,孙长灏 主编(第七版),人民卫生出版社, 2012;食品营养学,邓泽元 主编(第四版),中国农业出版社,2016年


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